Auch die spannendsten und schönsten fünf Wochen gehen einmal zu Ende. Katrin packt ihren Rucksack und macht sich auf den Weg zurück nach Hause. Heute für euch also die letzte Geschichte ihrer Praktikumszeit im Hotel Rössli. Die fast letzte… Denn eine schreibt sie noch für euch. Mit einem ganz persönlichen Fazit, begleitet von Fotos eines… 

Das „P“ am Anfang – so wie die Praline. Was uns ohne große Umschweife zum heutigen Hauptthema führt. Die Herstellung von Pralinen. Eine Leidenschaft von Matthias Gäth, Küchenchef des Restaurants „Equo 1706“, und seines Patissiers. Wenn es die Zeit erlaubt und die Temperaturen weniger hoch sind als jetzt im Sommer, zaubern die beiden kleine Kunstwerke.… 

Katrins Praktikumszeit im Hotel Rössli neigt sich dem Ende entgegen. Für die Idee, euch einmal in der Woche etwas Neues aus den Schweizer Bergen zu präsentieren, gibt es allerdings viel zu viele Erlebnisse und Eindrücke, die gern mit euch geteilt werden möchten. Insofern serviert sie euch nun also täglich etwas Erlebtes aus Weggis & Umgebung… 

Die Rigi – Königin der Berge Die Recherche, ob es sich bei der Rigi um den einzigen weiblichen Berg in der Schweiz, in Europa oder in der Welt handelt, bleibt euch überlassen. In der romantischen Version stammt der Name von Regina montium – „Königin der Berge“, die wahre Bedeutung liegt jedoch in der Geologie. Ihre… 

Andreas ist für eine Woche zu Besuch im Hotel Rössli. In Katrins Freizeit unternehmen die beiden Ausflüge in die Umgebung rund um den Vierwaldstättersee, was mit einem perfekt funktionierenden öffentlichen Nahverkehr auf der Straße und auf dem See eine wahre Freude ist. Bei einem Rundgang durch die Altstadt von Luzern kann man sich einen schönen… 

Der Lebensrhythmus hier im Hotel Rössli ist ein ganz anderer als der zuhause auf dem Hof. Katrin findet es spannend, wie schnell sie sich an den neuen Alltag gewöhnt hat. Das Restaurant ist am Dienstag und Mittwoch generell geschlossen und für das Küchenteam sind dies die freien Tage. Somit ist Montag Freitag und das Wochenende… 

Die Tage, seit Katrin im Hotel Rössli einchecken durfte, um in der Küche des hauseigenen Restaurants „Equo 1706“ zu hospitieren, sind wie im Flug vergangen. Das Restaurant öffnet nur zum Abendessen und so hat Katrin ausreichend Zeit, das Örtchen und die Gegend zu erkunden. Zuvor gibt es jeden Tag ein leckeres Frühstück, das von den… 

Seit es feststeht, dass Katrin die Chance bekommt, ein Küchenpraktikum in der Schweiz zu absolvieren, ist bis zum Tag vor der Abreise jede Minute mit Arbeit ausgefüllt. Und endlich – nach Pfingsten – ist es soweit. Um 07:30 Uhr morgens fährt der Zug in Richtung Berlin ab und dann geht es weiter über Basel und…